Haut de 250 mètres, fendu en deux par le canyon de Fleurs Jaunes et avec son sommet qui ressemble à un pain de sucre, le Piton de Sucre a une allure particulière qui diffère des remparts basaltiques voisins, plus instables.
En effet, ce piton est issu d’une ancienne chambre magmatique de 200.000 ans qui alimentait les éruptions volcaniques du Piton des Neiges. Au fil du temps, l’érosion a mis à nu ces roches dures et compactes enfouies profondément sous quelques milliers de mètres de lave, pour dévoiler ce site exceptionnel, inscrit au patrimoine mondial de l’Unesco, qui offre une vue rare de l’intérieur d’un volcan.
L’accès au site du Piton de Sucre s’effectue depuis le village de Cilaos, en direction d’Ilet à Cordes, par un sentier aménagé par l’ONF.
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